筊白筍鑲肉

材料:筊白筍   5根、絞肉  200g、蔥末  少許、蒜末  少許
醃料:醬油  1大匙、砂糖  1大匙、胡椒粉   少許
醬料:醬油  2大匙、砂糖  1大匙、香油 少許、豆瓣醬   1大匙、水   適量

作法:
1.絞肉加入醃料後略醃10分鐘
2.筊白筍洗淨後斜切第一刀不斷,第二刀在切斷,使筊白筍呈現可夾心的兩片
3.將醃好的絞肉適量的填入筊白筍中
4.將筊白筍排列放入電鍋內蒸熟
5.起鍋將醬料略炒一下
6.在蒸好的筊白筍上淋醬汁後即可

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