之前對生魚片總是無法認同愛好者的"甜"味與"鮮"味,
所以去日式料理店也總是點定食或炸物...等熟食,
這次妹妹特別找到一家日本料理店,
看來似乎也是道地又評價高的餐廳,
所以就嘗試看看囉~~~

這裡是由一個師傅負責4-5位客人,
我們就坐在吧檯前看著師傅在面前處理生魚片,
首先端上的是"魚肝"...平常很少吃這個部位...
嘗試吃一口後竟然沒有明顯的魚腥味,入口即化~~
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鮑魚─新鮮蒸/煮熟...入口就可感覺到鮑魚的鮮甜口感
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不知名的魚─表面略炙烤過,呈現外熟內軟的口感
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由於師傅知道我們都是初嘗生食的客人,許多海鮮表面都幫我們炙烤一下,降低對於生食的恐懼口感
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花枝握壽司─刀工很細,花枝因熱而捲曲,感覺很可愛的壽司
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大目鯛魚─表面灑點鹽巴後烤熟,外皮香脆而肉質鮮甜,真是好吃耶~~
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生干貝─平常我最愛吃油煎的大干貝,這倒是第一次生吃它,入口果然滿是干貝的鮮甜滋味
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超大蛤─肉質Q彈,可能是海水養殖吧~~有點太鹹
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櫻花蝦─大口吃下很鮮甜
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味噌湯─充滿海鮮與菇類和豆腐,真是料多味美又香濃
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比目魚緣肉─真是讓我驚喜的好吃阿~~
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吃完後師傅端上一人一球冰淇淋,還是生薑葡萄口味,不過一點也不辣口,只有醃薑的甜味在舌尖
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這一餐算是打破我對生魚壽司的觀感,
果然食材新鮮吃起來就不會有腥味,
加上料理手法也能讓食物更美味~~
不過肚子滿足了...口袋也空了><!!
要來吃一頓可能口袋要深一點喔~~~~





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游壽司
Tel:(02)2322-5531
台北市麗水街18號之2(一店)
Tel:(02)2391-9298
台北市麗水街7巷7號

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