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韓式海鮮煎餅
材料：蝦仁 10尾、蟹肉棒 4根、韭菜 4株、紅蘿蔔絲 少許、黑白芝麻 少許、麵粉 200g(可加50g糯米粉)
、泡打粉 1小匙、鹽 少許、水(高湯) 適量
沾醬：韓式辣椒醬 1大匙、果糖 2~3匙、芝麻 少許、蔥花 少許
做法：
1. 韭菜洗淨切段，將蟹肉棒分成絲
2. 將麵粉、泡打粉加水攪拌均勻，加入芝麻攪拌，呈現流動的泥狀
3. 蝦仁從背切半後先起油鍋炒熟備用
4. 將韭菜與紅蘿蔔倒入麵糊中，加點鹽調味
5. 平底鍋加熱到入油，將麵糊倒入攤平約厚度2cm後小火慢煎
6. 在底層麵糊開始凝結時，將蝦仁與蟹肉絲鋪平在表面
7. 待底層與外圍麵糊有焦香時翻面再煎(可用筷子插入麵糊拔起用嘴唇感覺一下筷子是否溫熱)
8. 待煎透後即可盛盤
*將韓式辣椒醬與果糖加熱水調勻後加入芝麻跟蔥花，沾著吃更香甜喔!!
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