Krina's paradise

 烤重乳酪蛋糕

餅層材料：消化餅乾  8片、無鹽奶油  50g

乳酪蛋糕材料：cream cheese 220g、蛋  2顆、鮮奶油  約10cc、糖  50g、麵粉  25g、香草精  3滴

餅層做法：
1.將消化餅乾放入袋子內壓成粉末狀，將奶油融化(可微波30秒)後加入混合均勻


2.烤盤內部塗點奶油(方便脫模)，將餅乾粉倒入壓實壓平


乳酪蛋糕做法：
1.cream cheese可在室溫放軟


2.取一大碗將cream cheese與蛋黃倒入，充分攪拌均勻，再將1/2糖倒入攪拌到沒有顆粒後，加入麵粉攪拌均勻


3.另取一碗將蛋白與1/2糖打發到有點呈現固態


4.先將1/2打發蛋白倒入攪拌均勻，再將剩餘部分倒入一樣拌均勻，再滴入香草精拌一下


5.將拌好的半成品倒入鋪平消化餅乾的烤盤內，再放到大的烤盤，大烤盤要注入水


6.放入烤箱以170度烤30分鐘(視烤箱大小調整)....表面有點烤裂了><!!


7.趁熱脫模，放涼後拿進冰箱冷藏更美味喔! 


後記：
品嘗過後乳酪味很重喔~~由於沒去買檸檬(汁)，所以沒加檸檬汁....酸度不夠，我想加點檸檬汁應該更能提味喔!!