最近因為吃太多甜點嚕~養胖胖><!!
本來想暫停一周不做點心...但是又手癢想烘焙點東西,
於是決定來做看看"麵包",
還可以當早餐吃掉...名正言順~~哈!!
在網路找了好久...想說先從材料簡單又難度低的進行,
終於看到一種材料我都有且難度不高的麵包─鮮奶油甜貝果,
那就來著手進行囉^^

材料:高筋麵粉  2杯、酵母粉  1又1/4小匙、糖  2大匙、鹽  1小匙、鮮奶油  1/2杯、溫水  1/4杯、全蛋  1顆、水 少許
做法:
1.取一大盆將溫水與1大匙糖調勻,加入酵母粉後靜置10分鐘
2.將高筋麵粉與1大匙糖、1小匙鹽倒入一個袋子內先搖勻,倒入發酵的酵母水,再放入鮮奶油後開始揉捏成光亮的圓團
3.放入盆內蓋上濕布等候一小時(我覺得水分大概太少...感覺揉起來有點乾...)
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4.分成四等份後搓成長條狀,再將頭尾相連接,成為圓環狀(哈!!真的太乾了...而且似乎也揉出筋性來...)
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5.在鍋內到一些水,加熱至起小泡泡後,逐一將貝果放入熱水內燙個1分鐘左右
6.等貝果稍微放涼後,將全蛋與少許水打散,在貝果表面沾些蛋汁後放入烤箱烘烤(溫度170分鐘烤20分鐘)
P1040507.JPG

7.注意貝果烘烤到外表有微微焦黃色即可

烤起來還有點三分樣~~哈
P1040508.JPG

近拍~~小貝果膨脹到中間洞洞快不見囉
P1040509.JPG 

可能用鋁箔紙烤的關係,底面呈現焦脆狀態  哈
P1040510.JPG

試吃結果...果然是甜口味的貝果,
淡淡的甜味還有奶香味,
雖然其貌不揚...不過滋味還算不錯囉!!
經過這次發現做麵包也真不簡單耶!!
不過還要再接再厲...try try try!!

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